Dopo il successo delle prime tre edizioni, la Giornata della Ristorazione torna per il quarto anno consecutivo. L’iniziativa, insignita nel 2023 della Medaglia del Presidente della Repubblica per il suo alto valore simbolico e patrocinata dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy, dal Ministero del Turismo, dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste e dal Ministero della Cultura, si conferma come un evento popolare, inclusivo, solidale e profondamente etico, volto a celebrare un rinnovato sentimento di comunità attraverso la valorizzazione della cultura dell’ospitalità italiana.
L’ingrediente simbolo scelto per l’edizione di quest’anno è il riso: alimento profondamente significativo, simbolo di vita, prosperità e continuità. Da millenni accompagna la storia dell’uomo, nutrendo civiltà intere e diventando parte integrante di riti, tradizioni e credenze.
Anche per questa quarta edizione dell’evento, a Varese saranno coinvolti gli alunni delle scuole elementari. Per loro, a cura di Fipe provincia di Varese, una lezione sul campo, con il riso protagonista.
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