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Per accogliere il maggior numero possibile di persone e per raccogliere ancora più contributi da destinare alle Farfalle Lilla, il Sorriso di Stelle vi dà appuntamento al prossimo 24 settembre, martedì, nella splendida cornice di Ville Ponti a Varese.
«Diamo pertanto appuntamento», spiega il presidente di Fipe Giordano Ferrarese, «a dopo le vacanze, martedì 24 settembre, con il menu a base di buon cibo, buon bere, musica, divertimento e soprattutto solidarietà , con parte del ricavato della serata a favore delle Farfalle Lilla, associazione che ha come mission la prevenzione e la cura dei disturbi alimentari. Patologie ormai troppo diffuse tra i giovanissimi, con conseguenze devastanti per i ragazzi e per le loro famiglie».
La proposta della serata resta invariata. Quattro isole gastronomiche, il dolce realizzato “in diretta” a base di Brutti e Buoni di Gavirate, un’area drink con l’immancabile selezione di birre alla spina a cura del Donegal pub di Gallarate e con le proposte di due eccellenze del territorio: Rossi di Angera e Cascina Ronchetto. Il tutto condito da un dj set di livello internazionale con l’accompagnamento dal vivo a base del sax di Mauro Capitale, della voce di Rossella Di Pierro e della selezione musicale di Massimiliano Malnati, in arte DjMax.
«Il cibo deve essere vita»
«Torniamo dopo cinque anni», rimarca Giordano Ferrarese, presidente provinciale di Fipe, «e per questa ragione teniamo moltissimo a questa edizione del nostro Sorriso di Stelle, vetrina per il buon cibo e per il buon bere che mobilità i nostri operatori del settore. Motivo per il quale abbiamo deciso di cambiare data, proprio perché vogliamo avere con noi tutti quelli che ci sostengono e che condividono l’obiettivo di realizzare qualcosa di concreto insieme alle associazioni del territorio che operano nell’ambito dell’infanzia e dell’adolescenza».
Da sempre, infatti, il Sorriso di Stelle è l’occasione per raccogliere fondi destinati a finanziare progetti mirati: gli anni scorsi con i ricavati della manifestazione “Sorriso di Stelle” abbiamo supportato le associazioni “Costa Sorriso Onlus”, “Giacomo Ascoli”, Kiwanis e “Tincontro. Quest’anno i fondi raccolti andranno alle Farfalle Lilla, associazione senza scopo di lucro nata poco più di un anno fa, dopo la scomparsa di Giada, vittima di un disturbo alimentare che ha cercato di combattere con tutte le sue forze. Una battaglia che lei ha perso ma che la madre, Tatiana, vuole che tante altre ragazze e ragazzi che si trovano a lottare come ha fatto la sua amata figlia riescano a vincere.
«Devo dire», conclude Ferrarese, «che mai come questa volta siamo orgogliosi del “partner” scelto, perché legare un evento che ha nel cibo la sua essenza alla prevenzione e alla lotta di patologie legate proprio al cibo non poteva essere scelta migliore. Il cibo deve essere vita, non fonte di sofferenza e peggio ancora di drammi».
I progetti che finanzieremo
Combattere il “malessere del benessere”, ovvero i disturbi alimentari, sempre più comuni tra gli adolescenti. L’obiettivo del Sorriso di Stelle 2024 è proprio dare un contributo alla prevenzione e alla cura di queste patologie, ormai troppo diffuse tra i giovanissimi, con conseguenze devastanti per i ragazzi e per le loro famiglie.
I fondi raccolti dal Sorriso di Stelle andranno a finanziare un progetto preciso: un percorso formativo rivolto ai docenti di cinque scuole superiori della nostra provincia, al termine del quale saranno in grado di riconoscere i sintomi fisici e psicologici primari che si manifestano agli arbori della malattia, potendo intervenire per tempo prima che diventi un processo irreversibile. Ma, grazie alla formazione, gli insegnanti saranno anche in grado di gestire nel migliore dei modi eventuali alunni giĂ che giĂ soffrono di uno o piĂą disturbi alimentari.
In ognuna delle scuole che aderirà all’iniziativa, verrà regala una panchina lilla, con il logo di Fipe. Una panchina simbolo e testimonianza della lotta a questa malattia e alle patologie ad essa collegate, soprattutto quelle di carattere psichiatrico.
Istruzioni per l’uso
La cena benefica costa 40 euro e comprende l’accesso a quattro isole dedicate al food, una dedicata al dolce e una al beverage. Ci saranno proposte vegane, vegetariane e di carne. Sarà possibile acquistare altri ticket per drink e birre.
L’evento si terrà anche in caso di maltempo all’interno di Ville Ponti.
Il menu
Isola dell’Aperitivo
A cura di Cascina Ronchetto
Isola dei Prodotti Tipici
A cura di Federcarni Varese
Prosciutto crudo, salame tipo felino, bologna senza pistacchio, pancetta, Roast Beef e formaggi (tome e Zola)
Isola della gastronomia Vegetariana e Vegana
A cura dell’Associazione Provinciale Cuochi Varesini
Insalata di finocchi e arance: finocchi, Arance, sale pepe misto, olio evo.
Mezze Maniche ai profumi di ponente: pasta di semola di grano duro, ricotta, pecorino, rucola, pinoli, fagiolini, peperoncino fresco, pomodorini cherry, olio evo.
Insalata di cavolo cappuccio con gherigli di noci, erba cipollina e senape con crostini di pane dorato.
Polenta e Zola.
Riso Venere con carote, zucchine, peperoni, prezzemolo, piselli, gamberi, sale e pepe, paprika.
Parmigiana Vegan: melanzane, zucchine, polpa di pomodoro, olio evo, margarina, latte di soia, farina di cocco, basilico, farina no glutine, prezzemolo, olio di girasole per friggere.
Farro all’ortolana: farro decorticato, pomodori secchi, zucchine, capperi, piselli, peperoni, olio evo sale, pepe.
Caponata estiva profumata alle erbe del mediterraneo.
Caponata profumata alle erbe del mediterraneo.
Finger sorriso di stelle: pappa al pomodoro, estratto di basilico, crema di formaggio e crosta di grana padano.
Melone giallo e pesche al porto.
Coppe di ananas e kiwi al maraschino.
Isola del Pane
A cura dell’Associazione Panificatori Varese
Pane della tradizione varesina e alcuni pani speciali
Isola del risotto
A cura di Fipe provincia di Varese
Il Sor-Riso delle stelle: Risotto alla Luganega, prosecco e trevisana
Chef Giordano Ferrarese, Chef Damiano Simbula, Chef Gian Maria Merlotti,Â
Chef Giovanni Canopoli, Chef Elisir Girolamo, Chef Carlo Brovelli
Isola dei Sapori caldi
A cura di Federcarni provincia di Varese
Mezze lune di hamburger e Ratatouille Insubrica di verdure
(hamburger di bovino adulto alla griglia)
Isola del dolce
A cura delle pasticcerie Cardy e Pasticceria Antica Milano di Gavirate
 La crema chantilly incontra i brutti e buoni di Gavirate
Isola del Caffè:
A cura di Felmoka Srl
Isola della birra
A cura di Donegal Pub  Â
Birre tradizionali e artigianali
Isola dei cocktail
Gin tonic e spitz
in collaborazione con Rossi d’Angera
Isola del vino
Vini di Cascina Ronchetto
Isola del Beverage
Acqua e bibite
A cura di Moonwater di Besozzo
Isola delle produzioni locali
Aziende agricole di Coldiretti Varese
Prodotti tipici del territorio (acquistabili in loco)
